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白酒燉梨

西洋梨佐白酒加香草莢&檸檬
加點日本三溫糖提味
2日製作時間，雖費工但是非常好吃
為了完成後續的計畫~這一切都是值得的

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白酒燉梨 西洋梨

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今年的12月沒有往常的冷
不過接近年底就有耶誕的Fu~
攪拌機升級了，打麵糰量可以增加
一次可以作多一些些

午茶時間到
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星星麵包 丸久小山園 榛果巧克力 焦糖煉乳

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9月去自由之丘的CUOCA買了一些家私頭
日文看不懂只看得懂漢字買了兩包烘培用茶粉
以為是抹茶，結果打開一看哇塞~咖啡色的茶粉
傻眼XD，問了朋友才知道原來這叫做"焙茶"

既買之則用之，起手拿來做焙茶起司餐包

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NB-H3200 手作麵包 焙茶 焙茶麵包

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裸麥對身體好

老婆愛吃鹹
女兒愛吃甜

一次做兩種

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裸麥麵包 裸麥 NB-H3200

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最近買了不少烘培相關的書籍

其中一本"私房特級人氣麵包"我個人特別的喜歡

小胖老師對於的烘培質感獨道之處令人欣賞

改了一些食譜中的配方，也來嘗試看看"宇治花漾"

真是非常的漂亮口感也很棒喔!


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抹茶麵包 京都宇治 宇治花漾 NB-H3200

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木柴麵包

來自於鄭老師的食譜

動手操作，雖然整型的不是很美

不過還蠻好吃的^^小朋友都很愛

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木柴麵包

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9月去了一趟東京，順便逛逛道具街

琳瑯滿目的烘培道具看了真是口水直流啊

可惜口袋不夠深，只能擇其所愛，索性帶回了千代田烤模

做了幾次馬德蕾，發現千代田的烤模真的不同凡響

難怪價格比起一般烤模要貴上好幾倍

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香草馬德蕾 馬德蕾

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最近做了幾次不同的台式麵包

口感跟隨著使用的麵粉而有所不同

今早吃到昨晚用鳥越麵粉做的卡士達麵包

嗚~~好好吃啊^^"

卡士達麵包


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紅豆麵包 卡士達麵包 酥皮麵包

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貝果

很受美國人歡迎，富有嚼勁越吃越香
因為貝果低油低糖的特點，也不無需要費力的揉麵和長時間的發酵
算是一道很容易製作的點心，很適合當在各種餐點上的搭配。 
不過吃不慣外頭柴柴口感的貝果，所以自己做吧

 

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謝謝 Panasonic Cooking 推薦本篇拙作^^"

最近蠻流型巧克力橙片這道精緻夢幻甜點

查了一下青木定治大師有做這道精緻甜點

要價500元/3片 @@" 哈~這肯定吃不下去的啦

怎辦?那就自己做了!


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巧克力橙片 巧克力橘片 橙片 Panasonic Cooking

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連假結束後的這周感覺過得有點緩慢

姐姐感冒傳染給妹妹連我都中獎，當大家都好一些了

結果換媽媽中獎~囧，天氣多變化真是要多注意

做些蛋塔給大家當點心補補元氣^^

小塔皮我偷懶沒自己做
直接去烘培材料行買現成的^^"

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蛋塔

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雙十國慶耶，祝福我們的國家生日快樂!!^^

女王好友剛從國外度假回來，連續假期午后空閒邀請來寒舍坐坐

好友相見自然是天南地北的聊個不停...

見時間成熟起手準備下午茶點心，後來才知道女王好友不好甜食

但也驚呼說此道香草舒芙蕾風味絕佳，佐上一口咖啡更是絕配


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香草舒芙蕾 舒芙蕾

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颱風天，外面颳風下雨的，起手來做個點心吧

女王說想要吃泡芙，雖然搞剛但...你懂的

-香草奶油泡芙-

DSC08926.jpg  

 

食譜參考上方Cooking with Dogシュークリーム 作り方レシピ

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Panasonic NB-H3200 香草奶油泡芙 香草泡芙 奶油泡芙

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9月初，開學了

小朋友上課後時間稍稍寬裕了一些

起手做茶點，來去孝敬長輩，順便解自己的饞嘴^^"

牛舌餅 / 蛋黃酥

DSC08557.JPG

DSC08559.JPG

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牛舌餅 蛋黃酥 NB-H3200 麵包機

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原本打算要做起司福袋
結果發現有點累了
所以就開始玩麵糰
於是生出一堆起司麵包拼盤^^

起司福袋

DSC08528.jpg

 

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麵包拼盤 起司麵包 福袋麵包

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姊姊去Cosco買了一大包核桃
要我幫忙消化或拿去做麵包
於是昨天就順手做了幾個核桃麵包
給姊姊吃，沒想到姊姊吃了說好香，好好吃
吃了會想跳舞的麵包，太久沒有吃這麼好吃的麵包
- 核桃麵包 -

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焦糖核桃 核桃麵包 麵包機 NB-H3200

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法國 VALRHONA 頂級巧克力濃郁醇厚
瓜納拉帶有些許花香，品嚐後口齒留香
貼心的二姊要替旗下同仁慶生，給了我一個任務
沒有太多的裝飾，純粹就是一個濃

-法芙娜特濃乳酪蛋糕-

DSC08468.jpg

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法芙娜乳酪蛋糕 巧克力蛋糕 乳酪蛋糕

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這幾天忙工作
比較沒時間做麵包
隨手用了Panasonic NB-H3200+Panasonic SD-BM1000
做一些優格小手捲，小人一手拿剛剛好
女兒說好可愛的毛毛蟲

DSC08412.jpg

 

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優格麵包

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小姪子生日到了

巧克力乳酪蛋糕
+
變型金剛
這應該是小朋友最愛的禮物吧?

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巧克力免烤乳酪蛋糕 巧克力乳酪蛋糕 免烤乳酪蛋糕 杯麵

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這幾天女兒一直唸著要吃甜甜圈
剛好最近有巧克力豆豆的食譜
就來做做看吧

DSC08263.jpg

 

基本發酵40分鐘
分割20克

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魔登巧克力豆豆 巧克力甜甜圈 甜甜圈 donutes

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