品牌迷思..........

其實真的是消費者走不出的迷宮
行銷學太深奧,用消費者的同理心出發
虎拔一向以來的開箱文都是如此
即使有廠商邀約寫開箱文也未曾接過葉佩雯

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東西好不好用跟麵包好不好吃其實蠻類似的

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頂扣扣的口感
是一般歐式麵包給人的印象
這款大胖子穀物麵包也是歐包的一種
獨特之處在於脆皮軟心,卻又保留著迷人的香氣與組織

吃過之後很明顯感受到跟一般的歐式麵包有著截然不同的口感

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大胖子不是只有胖胖的外表

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同款不同師傅
類似的麵包有好多

有的稱之為 微波麵包/奶油餐包/奶香麵包/小餐包...等等

唯獨這款就是不一樣

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以甜麵包為基底
加入天然酵種的麵包體

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細雨紛紛,氣溫頗低
呼應著清明連假更多了一些離愁
隨著疫情變化大家的生活都受到不少影響
不過日子還是得過,沒出門的這天捲起袖子
來個懷舊的風味麵包

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小時候很愛麵茶的味道

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麵包製作細節超乎想像

看似簡單其實也不簡單

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從餡料搭配及前置作業

如何突顯出風味跟造型

洽當的發酵及時間掌控

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很高興的
這次接受了來自日本的「mybest 好物推薦新媒體」邀請
跟大家分享虎拔覺得很值得推薦的10款愛用的手作麵包器材

1

小林 | 12公升桌上型攪拌機

這些器材取向適合家庭烘焙工作者
每一樣都是虎拔精挑細選所採購

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迷幻的色彩

來自於大自然的渲染

不同於坊間採用色粉色膏等人工添加製成的麵包

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小山園的綠很美帶來抹茶香

法芙娜的巧色濃帶來可可香

白吐司的純色襯托上面兩位

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幾個月來處於沒有自我時間的狀態
工作之外忙著修繕工程
先是家人的...接著...自家灶咖
忙歸忙~但欣慰的是虎拔家的灶咖終於升級了
。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
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好久沒做麵包啦

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虎拔的小宅年紀已經30多歲了
相對的廚房也就30多歲了
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入住後因豪X牌瓦斯爐難用到受不了終於換了好用的林內RBTS-201SN內焰瓦斯爐
原本沒濾水設備於是DIY加裝了5道式3M濾水器,水槽老舊也DIY更換琺瑯水槽老舊更換不鏽鋼水槽
又加裝了烘碗機,更換上了超好用的多德仕變頻排油煙機
最後因為難以解釋的排水管大魔王阻塞問題導致整個櫃體潮濕發霉

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時過立冬

早晚溫差越來越明顯了

最近早晚溫差很有感,大家要多注意衣服上的搭配可別著涼嘍

「立冬」的到來代表著冬天的來臨,緊接著就是大家最愛的草莓季節啦^^

麵包的製作過程
在不同階段需要提供不同的環境條件

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