目前分類:趣味烘培 (169)

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感覺才剛出生沒多久,一下子轉眼5歲了
請原諒拔拔偷懶~想了很多與眾不同的想法
想做個特別的蛋糕,想了很久
結果還是做了拔拔最喜歡的海洋戀夏蛋糕


今年加上棉花糖甜筒

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為了不想在生日這天買零食糖果餅乾

讓女兒帶去學校分送給班上的同學

拔拔我只好捲起袖子一口氣做了30幾個棉花糖甜筒

做完這些腰已經快斷了XD

小屁孩生日大人最忙碌

棉花糖冰淇淋

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明明是初夏
就已經破百年6月最高溫紀錄

好熱啊~聽說明天要補班
為了美好的連假只好忍耐一下
先把這兩天的早餐跟下午茶準備好

繼續一起努力吧^O^

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最近買了梅森凱瑟的書

對裡頭的食譜都很有興趣

做到一半發現食譜譯者筆誤,誤植了檸檬汁的比例

用自己半桶水的經驗算了一下調整了檸檬汁比例

繼續把它完成~

昨天從塔皮開始做

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長時間&大量的烘培操作
考驗著烤箱是否能穩定的提供均勻溫控


事實證明Panasonic NB-H3200(大P)烤箱是C/P質很高的烤箱
http://goo.gl/VvR64L
當然啦~在改裝了液脹式之後超級好用
http://goo.gl/PXOdqg

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100%的歐牧Pure Cream 生乳捲
託朋友的福~
用了來自日本的頂級鮮奶油歐牧做生乳捲
原本以為伊絲妮鮮奶油已經很好吃了
沒想到歐牧更好吃~口感真是一級棒!!


的確對得起它的價格,但是還是好貴啦XD

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周末 早安
睡飽了比較有空閒
來做個家常波士頓派當早餐
鮮奶油厚厚的一層~入口即化
我覺得比X樂賣的還好吃耶^^"

份量適用於8吋波士頓派烤模

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家人提早過母親節

算了算總共有6位媽媽一起過節~真是熱鬧^O^

功力不足做不出康乃馨的蛋糕

不過把鹽漬櫻花"種"在果凍裡

還真是花不少時間^^"

香草戚風蛋糕體打底

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幫姪子過生日,帥哥愛巧克力
來作個沒作過的巧克力淋面蛋糕

概念起源於來自奧地利-維也納的薩赫蛋糕(Sacher Torte)
薩赫蛋糕由三個部份組成:
扎實的巧克力蛋糕體、杏桃果醬夾層,鏡面巧克力

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雨天‧適合待在家作點心

作了一些香草瑪德蓮跟香草小熊蛋糕

限量的CUOCA X CHIYODA 小熊模真的蠻療癒的

手不是很巧

點綴了一些小熊臉部表情

還作了女兒喜歡的海盜熊~自娛一下^^"

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作了兩條吐司

一條自己吃、一條給阿母

軟綿綿的吐司要切的漂亮不容易

只好借助工具來輔助

吐司雖然看起來簡單

其實學問真是不少

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為了好吃的口感,這週不斷的調整與嘗試

全家已經吃了一整個禮拜的巧克力蛋糕了

還好女兒很捧場,沒說吃膩了

最近我應該不會再吃巧克力蛋糕了~哈


蛋糕體採用法國 法芙娜 VALRHONA 頂級可可粉

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周末,春天的季節有點微涼又有點悶

好友委託手作了一顆免烤乳酪蛋糕‬

一群虎視眈眈的Rody

準備把這顆蛋糕給消滅

蛋糕的主人快來把它認領走啊

不然等等只剩下盒子啦XD

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最近好朋友們似乎很喜歡乳酪蛋糕

雖然這個吃下去熱量是會破表的...........哈哈

但是我想不管啦~吃了再說吧

面對乳酪蛋糕的香氣跟濃醇口感應該很少有人可以抵抗的了吧

原味重乳酪蛋糕 

我是白色控

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這天結束了海洋戀夏的製作

休息片刻後便起手準備老爸的生日蛋糕

這次找小幫手來幫忙,聽到可以幫阿公做蛋糕

她也樂得開心,父女倆一邊做蛋糕一邊開心的笑

這種過程我想對孩子也是一種很棒的體驗



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姪媳婦的委託要給媽媽的生日蛋糕
剛好最麻吉的死黨生日也快到了
準備一次製作兩顆海洋戀夏乳酪蛋糕

除了事前繁瑣的準備工作
步驟也頗多,除了搞剛還是搞剛^^
這種蛋糕真的只能久久做一次

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唉呦~
我說是誰家的姑娘皮膚這麼好
啵亮啵亮的

原來是貝果小姐啊^O^

燙過的麵糰刷上鮮奶烤出來的暖色很討喜

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那天~
有遠從美國回來的老朋友
難得大家全員到齊

除了檸檬蛋糕以外再準備個泡芙吧
泡芙也來點花樣

剛好看到家中的水晶天鵝

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明天很難得老朋友回國
全員到齊來寒舍聚聚
提前準備數道精緻甜點跟好友同樂




傳說中秒殺的檸檬蛋糕

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據說17世紀,葡萄牙傳教士和商人遠度重洋到日本長崎,
葡萄牙商人做了很多糕點在長崎街上分送民眾
當時,一種用砂糖、雞蛋、麵粉作的糕點大受歡迎
當地居民問:這是什麼東西?
葡萄牙人回答:這是一種從Castella王國傳來的甜點
結果,日本人就誤將"Castella"當作甜點的名字流傳下來

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