虎拔是家中打掃清潔要員
舉凡廚房/浴廁/地板/窗戶/天花板等
都是我的工作範圍XD

也常注意一些有的沒的清潔設備
自動洗手機也是其中之一
之前買過日本MUSE牌自動洗手機

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

說到戚風
大多只會想到蛋糕
戚風蛋糕是許多蛋糕的基礎體

當然啦~
因為做戚風蛋糕而氣瘋的也不少XD

來嚐嚐"戚風麵包"吧!!

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天吐司走養生路線

來個黑芝麻口味的鮮奶吐司

這款黑芝麻粉濃郁的香氣


在烤焙時讓滿屋子都是芝麻香

重點是加了天然酵種的吐司十分的好吃啊

#黑芝麻鮮奶吐司

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

年前收到來自Hola的邀稿讓虎拔受寵若驚^^"

只是過年前異常的忙碌,加上帶著女兒去旅行
遲遲沒有時間分享這篇試用心得,轉眼年也過完了,玩也玩回來了
ㄟㄟㄟ~虎拔~你沒藉口了吧! XD

花了一些時間來試用這組HOLA 可拆式陶瓷不沾導磁鍋
不過烹飪不是虎拔的強項(害羞~_~)只能簡單上菜

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

南非香橙水果酵母經過一周的培養

所帶出的橘皮水果酵母香氣十分的濃烈,即使耗時也很值得

香橙酵母強勁中帶點柔和的特性來改變麵包體組織

使用0.1%的少量商酵來催化出天然酵母,搭配天然酵種的發酵動能造就強勁的膨脹力跟好吃的組織

透過不斷的練習,減少攪拌時間,在一定時間內達到筋性&需求溫度

製作過程中如何減少麵團空氣的產生

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

🌸花旋🌸
如此優雅的名子
不止美麗更是可口

出爐後迫不及待的嚐了一口
後來接二連三就吃了一顆XD

青堤子水果酵母搭配天然酵種製作

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台灣的氣候潮濕,除濕機在家中是重要的角色
原本服役的是國際牌F-Y138BW
轉眼已經使用11年了,除了按鍵故障/共震聲頗大的通病之外
倒也沒有甚麼問題,透過自己DIY修復按鍵並降低共震音之後
就比原本的狀態更好用了,有興趣的可看這篇http://bit.ly/2GYeq2q

為了使用上方便,決定多採購一台除濕機

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

2019/1/1
新的年度開始

趁著連假的尾聲
把自行培養的野藍莓酵母起手做了野藍莓酵母麵包

在這種濕冷的天氣,有了新發酵箱的加持
讓麵團在一定的時間內穩定的發酵幫助真是很大

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

學習製作麵包的過程中
越來越喜歡大量製作
大量製作可以不斷重複的操作
學習透過適當的力道以及整形方向
掌握一定的穩定度

從食材溫度控制

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是款風味獨特的吐司

吐司體

透過黑雪花鹽所帶出的色澤

無論從外觀到組織都很特別

 

麵糰透過多種食材的搭配

文章標籤

虎拔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼