2015一頭栽進烘培的世界
只為了給家人們吃的安心
來年~還請各位多多指教
祝大家2016新年快樂!

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為了好友跨年來家裡聚會,好久沒做捲捲捲了
來個日式草莓香草瑞士捲,不過手邊鮮奶油不夠
內餡奶油少了點,只好等要上桌端盤時再補上奶油^^ 

切邊給女兒當早餐,女兒說好吃
手癢拿起爪子烙印燒它幾下XD
老婆一定又要唸說奶油太少了~哈

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這款皇冠雞蛋土司

在家裡的出現率蠻高的

好吃又簡單,2~3hr可完成


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這兩天寒流來襲,還蠻有耶誕氛圍
雖然是外國的節日,小時候我們也都會期待耶誕節
期待著耶誕老公公的到來
期待著禮物,期待願望實現.......
雖然~~他從來沒來過....Hmmm...

我這個拔拔只好當耶誕老公公

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之前沒有玩烘培,家裡有人生日時也是跟大家一樣,到外頭店家買蛋糕回來慶祝

開始玩烘培之後,每當家人生日只要時間允許,都會隨興的幫家人製做生日蛋糕
或許賣相沒有外頭專業師傅做的那樣的漂亮,不過自己嚴選的食材還有滿滿的心意
總是都在家人吃下一口蛋糕後浮現在上揚的嘴角,這一切的忙碌都值得了^^


今年女王生日,在前一周就開始採買準備要製做蛋糕的所有材料
當然還有最重要的生日禮物,我這龜毛的性格,小到連裝飾用的緞帶都跑了兩三家店才找到滿意的

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白酒燉梨

西洋梨佐白酒加香草莢&檸檬
加點日本三溫糖提味
2日製作時間,雖費工但是非常好吃
為了完成後續的計畫~這一切都是值得的

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今年的12月沒有往常的冷
不過接近年底就有耶誕的Fu~
攪拌機升級了,打麵糰量可以增加
一次可以作多一些些

午茶時間到
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9月去自由之丘的CUOCA買了一些家私頭
日文看不懂只看得懂漢字買了兩包烘培用茶粉
以為是抹茶,結果打開一看哇塞~咖啡色的茶粉
傻眼XD,問了朋友才知道原來這叫做"焙茶"

既買之則用之,起手拿來做焙茶起司餐包

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裸麥對身體好

老婆愛吃鹹
女兒愛吃甜

一次做兩種

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最近買了不少烘培相關的書籍

其中一本"私房特級人氣麵包"我個人特別的喜歡

小胖老師對於的烘培質感獨道之處令人欣賞

改了一些食譜中的配方,也來嘗試看看"宇治花漾"

真是非常的漂亮口感也很棒喔!


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