這兩天寒流來襲,還蠻有耶誕氛圍
雖然是外國的節日,小時候我們也都會期待耶誕節
期待著耶誕老公公的到來
期待著禮物,期待願望實現.......
雖然~~他從來沒來過....Hmmm...

我這個拔拔只好當耶誕老公公

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之前沒有玩烘培,家裡有人生日時也是跟大家一樣,到外頭店家買蛋糕回來慶祝

開始玩烘培之後,每當家人生日只要時間允許,都會隨興的幫家人製做生日蛋糕
或許賣相沒有外頭專業師傅做的那樣的漂亮,不過自己嚴選的食材還有滿滿的心意
總是都在家人吃下一口蛋糕後浮現在上揚的嘴角,這一切的忙碌都值得了^^


今年女王生日,在前一周就開始採買準備要製做蛋糕的所有材料
當然還有最重要的生日禮物,我這龜毛的性格,小到連裝飾用的緞帶都跑了兩三家店才找到滿意的

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白酒燉梨

西洋梨佐白酒加香草莢&檸檬
加點日本三溫糖提味
2日製作時間,雖費工但是非常好吃
為了完成後續的計畫~這一切都是值得的

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今年的12月沒有往常的冷
不過接近年底就有耶誕的Fu~
攪拌機升級了,打麵糰量可以增加
一次可以作多一些些

午茶時間到
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9月去自由之丘的CUOCA買了一些家私頭
日文看不懂只看得懂漢字買了兩包烘培用茶粉
以為是抹茶,結果打開一看哇塞~咖啡色的茶粉
傻眼XD,問了朋友才知道原來這叫做"焙茶"

既買之則用之,起手拿來做焙茶起司餐包

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裸麥對身體好

老婆愛吃鹹
女兒愛吃甜

一次做兩種

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最近買了不少烘培相關的書籍

其中一本"私房特級人氣麵包"我個人特別的喜歡

小胖老師對於的烘培質感獨道之處令人欣賞

改了一些食譜中的配方,也來嘗試看看"宇治花漾"

真是非常的漂亮口感也很棒喔!


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木柴麵包

來自於鄭老師的食譜

動手操作,雖然整型的不是很美

不過還蠻好吃的^^小朋友都很愛

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9月去了一趟東京,順便逛逛道具街

琳瑯滿目的烘培道具看了真是口水直流啊

可惜口袋不夠深,只能擇其所愛,索性帶回了千代田烤模

做了幾次馬德蕾,發現千代田的烤模真的不同凡響

難怪價格比起一般烤模要貴上好幾倍

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最近做了幾次不同的台式麵包

口感跟隨著使用的麵粉而有所不同

今早吃到昨晚用鳥越麵粉做的卡士達麵包

嗚~~好好吃啊^^"

卡士達麵包


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