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南瓜，果肉呈金黃色，又被俗稱為「金瓜」
新鮮南瓜含水分超過90%、100g熱量僅64大卡，可說是低熱量食材
但因南瓜的澱粉、碳水化合物含量較高，可歸類為主食
南瓜是富含營養的瓜類之一
這次用南瓜來做成吐司
看似簡單，但事實上很多細節上操作手法還是得細膩處理
從南瓜的處理開始，要蒸到軟而不爛，都是我這新手需要學習的
颱風遠離，悶熱潮濕的天氣，很適合做吐司，室溫下就可輕鬆的發酵完成
吐司麵團經過一連串的步驟在掌中不停的變化
只為了營造細緻綿密的口感
有別於一般8分入模烘烤的標準，已經習慣於6~7分滿就入爐烘烤了
這回的南瓜吐司，除了好吃還是好吃^^"
南瓜吐司-讓吃麵包成為一種享受
南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素
也是胡蘿蔔素、維生素A的優質來源，有助於抗氧化、抗老化及預防癌症
本草綱目記載「南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能。」
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