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說到戚風
大多只會想到蛋糕
戚風蛋糕是許多蛋糕的基礎體
當然啦~
因為做戚風蛋糕而氣瘋的也不少XD
來嚐嚐"戚風麵包"吧!!
有蛋糕的外觀跟綿密又細緻的口感
入口瞬間可能很難想像這是麵包?!
天然酵種的雙菌種特性
讓麵團在多層次的結構下
在直立的紙模中也能完整的發酵
透過適當的力道桿捲
讓麵團在揉麵墊上翻來覆去^O^
而且烤焙時看著大家
都一直往上爬~整個暴衝啊
果然是有戚風的特性
不過經過這次經驗
下次應該7分發就可入爐了
甚至可嘗試6分發
以往送禮都用蛋糕
下次可以用戚風麵包來送禮了
明天帶去給在天上的岳父嚐嚐
阿爸~這款麵包讚喔!!
戚風麵包
讓吃麵包成為一種享受
#戚風麵包
#天然酵種
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