不同的食材運用在麵包當中
其實是一件很有趣的事情
不同風味的食材透過麵團的轉化之後所呈現出來的
有些是肉眼可見而有些卻消失取而代之的是一股特殊的風味
小女兒最近剛完成期末音樂評量,弦樂團很慎重地也辦了一場小型音樂會
虎拔對音樂是一竅不通,聽著台上的弦樂團老師分享了協奏在弦樂團中的重要性
了解到原來協奏是學習如何成就他人但只要專注每個人都是首席
相同的在這款歐式麵包當中
來自荷蘭的煙燻乾酪在備料時就散發出濃烈的香氣
透過攪拌發酵後催化出各階段不同型態的表現
透過特殊的整型手法
讓這款麵包保留了最佳的後發狀態
烤焙過程的療癒狀態就不在話下
皮脆內軟也是一如往常的表現
重點是當入口剎那,消失的固態煙燻起司香氣
開始在舌尖上打轉~只能說.....很享受
接著就是一口接著一口了
這是一款風味獨特的歐式麵包
非常值得一嚐
#虎拔手作
#天然酵種
#協奏曲煙燻法國
#讓吃麵包成為一種享受
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