頂扣扣的口感
是一般歐式麵包給人的印象
這款大胖子穀物麵包也是歐包的一種
獨特之處在於脆皮軟心,卻又保留著迷人的香氣與組織
吃過之後很明顯感受到跟一般的歐式麵包有著截然不同的口感
大胖子不是只有胖胖的外表
內在可是一點都不簡單
特別之處在於這次用來自沖繩的黑糖跟瑞典的手工片鹽
再搭配上台灣東山的龍眼乾,這款麵包真的非常的好吃
水量頗高的麵團但操作上依舊順暢
也藉著每次整形摺疊練習手法
算是一款很好操作的麵包
入爐就是最期待&療癒的時刻啦
大胖子的體積真的不小
胖嘟嘟的身材搭配上將近40公分的身高
足以用來飽餐一頓了,甚至是兩頓^^
很滿意大胖子的組織表現
也有著令人著迷的外觀及顏色表現
整形時紮實的收捲也呈現出漂亮的頭尾
這真是一款好吃的歐包
#大胖子穀物麵包
#虎拔手作
#天然酵種
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