牛角
應該是我最常做的麵包之一
常因那謎樣的螺旋就不知不覺作了一堆
一來練習手感,二來透過不同食材的搭配豐富了味覺上的變化
🥐黑曜石牛角
是一款有著獨特風味的麵包
歐密麻的外觀看似堅硬但其實卻有著棉花般的柔軟度與迷人口感
表面的頂級黑鹽除了裝飾更能在風味上帶出另一個層次的口感
有趣的是在烤焙過程中發現它們都閃閃發亮!!!
找了一顆沒捲好的剖面瞧瞧^^
黑色的外表濃郁而強烈
對於麵包的外觀視覺上其實蠻衝突的
但越看卻越著迷~拍照時透過觀景窗看了它們好久
不刮口的歐包卻軟心顛覆了一般刻板印象
咀嚼在口中除了麥香,舌尖上黑鹽入喉的後韻回甘且迷人
不知不覺就完食了一顆
黑曜石牛角,讓吃麵包成為一種享受
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