悶熱的6月天

明明是初夏,天氣卻異常的炎熱又無風

老大4年前也是這個時間出生

真是辛苦老婆了

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4歲了好快,一轉眼長大了

親手做一個蛋糕

祝福寶貝天天開心,健健康康

是說,內衣濕了兩件了 XD

夏天真的不能待在烤箱旁邊啊 囧

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生日快樂,我的女兒

 

食譜,簡易說明
8吋活動模

餅乾底:
消化餅8片+孔雀餅乾4片
無鹽奶油40g(室溫放軟)
※餅乾搗碎放入夾鏈袋,用擀麵棍擀成細屑
將餅乾細屑跟奶油用手抓捏,拌勻
倒入烤模,將餅乾屑確實壓平,可用杯底施壓
放入已預熱烤箱,120度烤10分鐘,取出後鋪上果乾,放涼備用

果乾底(可不放)
葡萄乾30g泡奶酒(萊姆酒)

乳酪糊
奶油乳酪500g(室溫放軟)
三溫糖(細砂糖)120g
全蛋3顆
蛋黃1個
低筋麵粉15g
香草莢半條(香草精1/4匙)
※用攪拌器將奶油乳酪加入糖打成霜狀
加入蛋黃,拌勻,再加入一顆全蛋,拌勻
依序將蛋加入後拌勻,加入香草莢跟過篩低筋麵粉後拌勻

乳酪糊倒入烤模,用刮板修飾成平滑表面
錫箔紙包底,2層
放入已裝熱水的深烤盤,送入烤箱160度, 烤60分(請依照自己的烤箱特性調整烤溫及時間)

取出放涼後冷藏5小時, 取出裝飾
高處輕輕撒下防潮糖粉打底,高處輕輕撒下紫蕃薯粉
括板輕壓劃出田狀線條,交叉處放上糖珠裝飾
周圍用藍莓(底沾上藍莓果醬)繞圈裝飾

準備

藍莓
藍莓果醬(有機)
糖珠
防潮糖粉
紫蕃薯粉

深烤盤裝熱水
烤箱預熱200度

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