如果有陪女王到台北市中心的百貨公司去逛街
我一定會去逛超市,虎拔太愛逛超市了
連去日本也不放過XD
除了物色看看有甚麼適合拿來做麵包的食材之外
有經過Flavor Field或Yamasaki都會去買明太子法國回家吃
其實我們全家都還蠻愛這一味的
為了常常能吃到明太子法國
決定自己做了!^^
而且用的材料更高級
自己吃下手就是不能手軟,您說是吧!
這款明太子岩燒法國採用多種粉類搭配
事前耗時培養桂圓水果酵母香氣濃烈
並且加入頂級的瑞典黑鹽,營造出麵包體組織獨特的色澤
使用微量商酵催化天然酵母,再搭配天然酵種的發酵動能造就強勁的膨脹力跟好吃的組織
練習短棍整形跟橄欖整形
破康沒有很大~但外脆內軟
採用日本博多的明太子自行調製的明太子醬
給他厚厚的塗上好幾層~真的有夠好吃的啦!
明太子岩燒法國
讓吃麵包成為一種享受^^
#明太子岩燒法國
#天然校種
#瑞典黑鹽
#虎拔手作
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