吐司 是否就該是長條型?
從小吃到大的吐司似乎都是如此
但其實不然
一個美麗的身形改變了刻板印象
透過翻面，滾圓，折疊手法
不斷堆疊及強化麵筋強度
根據模具特性，採取適合的整形手法
透過橫向發酵的方式，造就細緻柔軟的組織
讓吐司也可以擁有甜點般迷人的外觀
食材中添加了日本300年歷史的小山園抹茶粉
迷人的綠，誘人的香氣，更增添了這款麵包的價值
採用自行餵養的天然酵種搭配微量商酵
運用粉類的特性，製作堅持不添加膨脹劑
只為了吃得更健康
讓吃麵包成為一種享受
#玉串吐司
#贅沢小山園抹茶
#Jade string Toast
#天然酵種
文章標籤
全站熱搜
留言列表
