這兩天寒流來襲,還蠻有耶誕氛圍
雖然是外國的節日,小時候我們也都會期待耶誕節
期待著耶誕老公公的到來
期待著禮物,期待願望實現.......
雖然~~他從來沒來過....Hmmm...

我這個拔拔只好當耶誕老公公
起手做了些小餅乾,給女兒帶去學校跟同學分享

老婆看了說好可愛,直接下訂單
然後我就開始卯起來做,一整晚站在廚房
果然,身高太高的人不適合玩烘培
我的腰..........


動動手,這個不難^^
無塩奶油100g 放室溫軟化
細砂糖60g (甜度自行調整)
蛋1顆
塩2g
香草精些許
低筋麵粉過篩200g
森永(硬)水果糖適量
烤箱預熱180/170

奶油跟糖打散,倒入蛋液拌勻
加入塩跟香草精拌勻,倒入低筋麵粉拌勻成糰,塑膠袋包好放冰箱冷藏1hr以上讓麵糰變硬

保鮮膜2大張,一張舖底,放上麵糰,另一張舖上面,桿成0.3cm厚度,用模具做造型,擠花嘴挖出圓形,烤盤用烤盤布舖底
模具跟擠花嘴每用一次沾一次沾低粉防沾黏

糖果敲碎

入烤溫度170/160 8min
取出放入適量碎糖果
再烤至糖果融化約3min就可出爐

放涼才可取下包裝







祝大家耶誕節快樂

-耶誕寶石餅乾-

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