9月去了一趟東京,順便逛逛道具街

琳瑯滿目的烘培道具看了真是口水直流啊

可惜口袋不夠深,只能擇其所愛,索性帶回了千代田烤模

做了幾次馬德蕾,發現千代田的烤模真的不同凡響

難怪價格比起一般烤模要貴上好幾倍




約可做出千代田馬德蕾模16~20個
低筋麵粉:150g
泡打粉:5g
雞蛋:4顆(常溫)
香草莢:半條
砂糖:150g
無鹽奶油:200g

完成的麵糊裝入擠花袋中

要放在冷藏3小時以上,隔夜更好,讓麵糊低溫熟成

冷藏室取出後要在室溫下回溫至少30分鐘才比較好擠出麵糊嘿

烤箱 預熱180/180度 烤13~15分鐘


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