威士忌杯提拉米蘇
大約可做5個杯子
簡易食譜
夾餡餅乾
自製圓形姆指餅乾15片
咖啡酒水
膠囊咖啡(大杯)一份，或 Espresso一杯
加適量奶酒或咖啡酒，加一點細砂糖
乳酪糊
瑪仕卡澎(室溫放軟)Mascarpone Cheese 500g
動物性鮮奶油300g
三溫糖(細砂糖)60g
蛋黃3顆
※用攪拌器將蛋黃加糖打發至乳白色，隔水加熱至65度，離火
將瑪仕卡彭跟鮮奶油打成霜狀
將蛋黃糊跟起司糊拌勻，過篩
姆指餅乾快速浸泡咖啡酒水，舖底於酒杯，倒入適量起司糊，再放另一片泡過咖啡酒水的餅乾，重複上面步驟，最後用刮刀將杯面刮平，撒上防潮可可粉，放入冰箱冷藏
冷藏越久越好吃
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