威士忌杯提拉米蘇

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大約可做5個杯子
簡易食譜
夾餡餅乾
自製圓形姆指餅乾15片

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咖啡酒水
膠囊咖啡(大杯)一份,或 Espresso一杯
加適量奶酒或咖啡酒,加一點細砂糖
乳酪糊
瑪仕卡澎(室溫放軟)Mascarpone Cheese 500g
動物性鮮奶油300g
三溫糖(細砂糖)60g
蛋黃3顆
※用攪拌器將蛋黃加糖打發至乳白色,隔水加熱至65度,離火
將瑪仕卡彭跟鮮奶油打成霜狀
將蛋黃糊跟起司糊拌勻,過篩
姆指餅乾快速浸泡咖啡酒水,舖底於酒杯,倒入適量起司糊,再放另一片泡過咖啡酒水的餅乾,重複上面步驟,最後用刮刀將杯面刮平,撒上防潮可可粉,放入冰箱冷藏
冷藏越久越好吃

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