出爐後呈現金黃色的煉乳土司

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這幾天陰雨綿綿,出門諸多不便

但台灣缺水蠻嚴重的,所以比起缺水

出門的不方便就不算甚麼了,還是多下點雨吧^^

最近蠻喜歡逛超市,晃晃看看有沒有甚麼食材可以搭配麵包機做出好吃的麵包

昨天去買了一罐煉乳想說來做看看煉乳土司

沒想到網上已經好多人做過了,想必是好吃的

SD-BM1000(1斤)麵包機

日式煉乳土司

材料:
A刷醬材料
無鹽奶油20g+煉乳20g

B麵糰材料
高筋麵粉250g
全脂鮮奶160cc(或是水150cc)
白細砂糖30g
無鹽奶油15g
低鈉鹽3g
蛋黃x1(可省略)
煉乳10g(怕太甜的可省略)
酵母3g

做法

A刷醬材料
無鹽奶油20g(室溫溶化或隔溫水溶化)+煉乳20g 調勻備用

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將B麵糰材料依序放入

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按下模式9菠蘿麵包

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聽到嗶聲後取出麵糰跟葉片

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將麵糰擀平

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均勻的塗上A刷醬材料

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均勻的切片

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重疊後再切成小塊

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切成小塊的麵糰再放回內鍋

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然後按下開始(繼續)發酵作業

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發酵1hr之後已經變得好胖了

我在最上面有用麵糰打了一個小麻花

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最後進入烘烤階段,顏色好漂亮啊

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今天做得很成功也很好吃,香噴噴的,有興趣的朋友也來試試看吧

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  • 想請問一下怎麼可以麵包發這麼高,我一樣是BM1000,依你的食譜做,卻怎樣都只到9分滿?
  • 若您是用水的話,現在是夏天建議用冰水幫助發酵

    虎拔 於 2015/05/09 01:48 回覆

  • Iris Hsiao
  • 請問一下,為什麼我使用16行程,發現時間顯示的都不是完成時間,這樣的是對的嗎
  • 請問您是使用新的麵包機嗎?
    若是,側邊的水銀電池紙卡榫請記得拔除
    這樣麵包機的電腦才會顯示正確的時間
    請您試試看

    虎拔 於 2015/05/17 17:55 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 這個作法請問是一鍵到底嗎
  • 不是喔.........

    虎拔 於 2015/05/19 20:57 回覆

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