虎拔の窩

南瓜，果肉呈金黃色，又被俗稱為「金瓜」
新鮮南瓜含水分超過90%、100g熱量僅64大卡，可說是低熱量食材
但因南瓜的澱粉、碳水化合物含量較高，可歸類為主食

南瓜是富含營養的瓜類之一

這次用南瓜來做成吐司

看似簡單，但事實上很多細節上操作手法還是得細膩處理

脆皮夏威夷

這是一款發想自多肉植物 南非龜甲龍的外型而來的歐包

除了皮脆心軟之外整體麵團搭配上千果之王-夏威夷豆

讓麵包在口感上更加奢華

而夏威夷豆也是近來流行所謂的生酮飲食法最受歡迎的堅果
也是全球最貴堅果，價格幾乎是其他堅果的兩倍！

看著送到家裡的三菱重工 DXK71ZRT-S/DXC71ZRT-S
有興趣的請看前篇規格介紹 http://bit.ly/2VBWpwW
這兩台龐然大物已經在家中好幾天，恰巧現在是安裝冷氣的旺季
便一直期待著友人排定的時間來安裝

安裝冷氣對於施工者來說可說是家常便飯
可能花幾小時也可能花一整天來安裝一部冷氣

沒電梯送貨師傅一個人扛上樓
真是辛苦了>"<

天氣越來越熱~虎拔家住頂樓更熱XD
為了美好(熱嘎欲死)的夏天~~
這次決定把客廳的日立窗型
改換成三菱重工分離式冷暖變頻

製作麵包絕對是自我療癒的首選之一
在一連串疲累繁瑣的生活瑣事之下
很需要跟麵團來談個戀愛

不同於一般吐司的刻板外觀
透過堆疊的手法強化麵團組織筋度
再利用模具的特性運用適當的整形

從培養桂圓水果酵母開始
就注定了這是一款好吃的麵包
雖然需要花上數天的時間來培養
但桂圓酵母的濃烈而深層的香氣正是它最迷人之處

僅使用微量商酵的麵團在加入天然酵種跟水果酵母的雙菌種催化之下
改變麵團筋度產生細緻而富有彈力的麵包體

如果有陪女王到台北市中心的百貨公司去逛街
我一定會去逛超市,虎拔太愛逛超市了
連去日本也不放過XD

除了物色看看有甚麼適合拿來做麵包的食材之外
有經過Flavor Field或Yamasaki都會去買明太子法國回家吃
其實我們全家都還蠻愛這一味的

虎拔是家中打掃清潔要員
舉凡廚房/浴廁/地板/窗戶/天花板等
都是我的工作範圍XD

也常注意一些有的沒的清潔設備
自動洗手機也是其中之一
之前買過日本MUSE牌自動洗手機

說到戚風
大多只會想到蛋糕
戚風蛋糕是許多蛋糕的基礎體

當然啦~
因為做戚風蛋糕而氣瘋的也不少XD

來嚐嚐"戚風麵包"吧!!

今天吐司走養生路線

來個黑芝麻口味的鮮奶吐司

這款黑芝麻粉濃郁的香氣

在烤焙時讓滿屋子都是芝麻香

重點是加了天然酵種的吐司十分的好吃啊

#黑芝麻鮮奶吐司